横浜元町のショッピングストリートを進み、赤い看板が見えると、思わずウキウキしてしまいます。窓際には、赤色のペンダントライトのもと、いつもこんがりと焼かれたフランスパンがずらり。思わず店内をのぞき込んでしまいます。
「POMPADOUR（ポンパドウル）」さまは、1969年（昭和44年）横浜元町に第一号店がオープンしました。この度、ポンパドウルさま創業55周年を機に、同じ横浜元町を拠点とする近沢レース店とのコラボレーションの続編が実現いたしました。こだわりの美味しさの魅力とともにご紹介いたします。
本場仕込みの焼きたてのパンを求め、ポンパドウルの味の完成に際してはヨーロッパからフランスパンとデニッシュの職人を迎えたこだわり。
そして店名の由来は、美食家としても知られたマダム・ポンパドウルから命名。18世紀のフランスで芸術と文学を愛し、彼女はフランスで初めて、本格的なパンづくりに取り組んだ女性でもあります。
どこか通ずるものがあるポンパドウルさまと近沢レース店。ポンパドウル夫人の美しさや優雅さが、私たちをめぐりあわせてくれたのかもしれません。
パイのように折り重なった美しい層と、さっくりとした食感が際立つクロワッサン。生地とバターを同じ硬さに冷やして丁寧に折り込むことでパリッとしたクラストとパイにはない柔らかさが生まれるそうです。
ひ生地とバターや油脂を折り重ねることによって生まれる美しい層と彩り豊かなバリエーション。
クロワッサンにこだわるポンパドウルさまの、あの美味しそうなバターの香りが漂ってきそう。
看板とおなじ赤い紙袋は、「ポンパドウル・レッド」といわれる上品なカラーです。本場ヨーロッパの職人から受け継いだ技術ひとつひとつに込められた“上質へのこだわり”を表現しています。
その想いの込められた紙袋を持った方々が、嬉しそうに歩いていらっしゃるのが横浜元町の日常です。今日も最高の美味しさを届けるために、幸せの香りが元町を包みます。
新しいものと、変わらないものに出会える街。ぜひ横浜元町の街歩きをお楽しみくださいね。
当店のタオルハンカチには、シーズンを問わずいつでも店頭に並んでいる「定番タオルハンカチ」と、季節限定でそのタイミングにしか入荷しない、数量限定の「シーズンタオルハンカチ」がございます。
シーズンタオルハンカチは、その季節やモチーフを楽しんでいただきたいという想いから、一期一会。その時限りの「楽しさ」と「美しさ」をどうぞお楽しみくださいませ。
芳醇な香りの発酵バターを折り込み、皮はサクッと香ばしく、バターの風味がくちいっぱいに広がるクロワッサン。思わずバターのいい香りが漂ってきそう。
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